Oui. La surface de cuisson est en titane et ne repose pas sur un revêtement antiadhésif synthétique classique. Il n’y a donc pas de couche type téflon destinée à s’user ou à se décoller avec le temps.

Comme pour toute poêle sans revêtement antiadhésif, la bonne température est importante. Il suffit généralement de préchauffer la poêle quelques instants puis d’ajouter une petite quantité de matière grasse si nécessaire. Une fois la bonne température atteinte, les aliments se décollent beaucoup plus facilement.

Oui. Sa base en acier inoxydable magnétique est conçue pour fonctionner sur l’induction, mais aussi sur les plaques vitrocéramiques, électriques et le gaz.

Le titane est apprécié pour sa résistance, sa durabilité et sa stabilité. Ici, il constitue la surface en contact avec les aliments tandis que le cœur en aluminium aide à répartir la chaleur rapidement et uniformément.

L’aluminium se trouve au cœur de la structure et ne constitue pas la surface de cuisson. Son rôle est de diffuser rapidement et uniformément la chaleur afin d’éviter les zones trop chaudes et d’obtenir une cuisson plus régulière.

20 cm pour les petites portions, 24 cm pour 1 à 2 personnes et 28 cm pour les repas plus généreux ou familiaux.